白桃を思わせる香り甘口「飛天女Sweet moon」・マスカットを思わせる香りスパークリング酒「飛天女Shining mist」

CORTESE株式会社（東京都世田谷区）は、山形県置賜地域の中沖酒造店が醸造するオリジナル日本酒ブランド「飛天女（HITEN-NYO）」の試飲販売会を、2026年10月16日（金）〜18日（日）、東京・銀座「おいしい山形プラザ」で開催します。
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第21回 ぶらり銀座秋の酒まつり
「第21回 ぶらり銀座秋の酒まつり」に合わせ、白桃を思わせる香りとコクがありながら後味すっきりな甘口タイプ「Sweet moon」と、マスカットを思わせる爽やかな香りと軽やかな発泡感が楽しめる「Shining mist」の2種類を試飲いただけます。

飛天女は、日本酒に馴染みのない方にも、日本酒のおいしさを気軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれたブランドです。



「飛天女」は、なぜ生まれたのか「飛天女」の始まりは、一枚の絵との出会いでした。
友禅作家・や万本遊幾氏が描いた「飛天 月 静寂」の美しさと、そこに込められた祈りに心を動かされ、「この世界観を日本酒にしたら、これまで日本酒を少し手に取りにくいと感じていた方にも、飲んでみたいと思ってもらえるのではないか」と考えたことが、ブランドづくりのきっかけとなりました。
日本酒を「難しいもの」「選ぶのが難しいもの」と感じている方にも、まず「きれい」「素敵」「飲んでみたい」という気持ちから手に取ってもらいたい。
そんな想いを形にするため、味わいやボトル、ラベルについて試行錯誤を重ねました。



(C)Yuki Yamamoto「飛天 静寂　月」

なぜ、オリジナルブランド「飛天女」を立ち上げたのか

冷やしてお召し上がりください
CORTESE株式会社は、これまで酒蔵と取引を重ね、日本酒をはじめとするさまざまな日本のお酒を国内外へ届けてきました。

その中で、「自分たちで責任を持って、企画から販売まで一つのブランドを育ててみたい」という想いから生まれたのが、オリジナルブランド「飛天女」です。

酒蔵と一緒に商品をつくり、実際に飲んでいただいた方の声を聞きながら、ブランドを育てていくことを目指しています。



中沖酒造店と共同開発
「飛天女」の開発パートナーとなったのが、山形県南部・置賜地域の中沖酒造店です。

酒造りをする杜氏兼中沖酒造店代表取締役　高橋義孝氏

CORTESE株式会社が山形県の日本酒について学ぶため、2023年6月に「第2回 日本一美酒県山形フェア」を訪れた際、中沖酒造店の日本酒に出会いました。

中沖酒造店杜氏・高橋義孝氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛天女担当者・CORTESE千葉聡子
実際に味わって印象に残ったのは、日本酒特有の強さや喉に引っかかるような感覚がなく、すっと入っていく飲みやすさと、心地よい後味、そして香りの良さでした。
その後、「日本酒を初めて飲む方にも、日本酒のおいしさを楽しんでもらいたい」という想いから商品開発を進める中で、思い浮かんだのが、その日に出会った中沖酒造店の味わいでした。
「飛天女」の世界観と、初めて日本酒を飲む方にも楽しんでもらえる中沖酒造店の酒造り。
この二つを掛け合わせ、両社で試行錯誤を重ねながら「飛天女」が生まれました。



「甘口」と「スパークリング」の2種類
飛天女では、日本酒に馴染みのない方にも、自分の好きなスタイルや、その日の気分に合わせて日本酒を楽しんでいただきたいと考えています。
そこで、異なる楽しみ方を提案する2種類を展開しています。

飛天女Sweetmoon白桃を思わせる香りと、コクがありながら後味すっきり甘口タイプの純米大吟醸です。

日本酒造りの要となるデンプンの糖化とアルコール発酵を緻密にコントロールし、ゆっくりと時間をかけて進行させることで、米本来の旨味と上品な甘み、奥行きのある味わいを引き出しています。

食後のデザート酒として楽しめるほか、チョコレートやアイスクリーム、チーズとのペアリングをおすすめしています。



飛天女Sweet moon　500ml　180ml


マカロンやベリー系タルトと一緒に
また、ロックや炭酸水を合わせた飲み方、カクテルのベースなど、自由な楽しみ方もご提案します。

一日の終わりに、ゆっくりと自分の時間を楽しみたいときにもおすすめです。



飛天女Shining mistきめ細かく持続する泡とクリスタルのような透明感。
マスカットを思わせる爽やかな香り、軽やかな発泡感を楽しめるスパークリングタイプの日本酒です。

タンク内発酵という山形県独自の製法にて
純米吟醸クラスの贅沢な酒質と
低アルコール（アルコール度数9％）を実現させました

乾杯のシーンや食事とともに、また、大切な人との時間など、気軽に日本酒を楽しんでいただける一本です。



飛天女Shining mist　330ml


トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと一緒に
軽やかな発泡感と爽やかな香りは、料理の味わいを引き立て、食事との相性も抜群です。
和食はもちろん、カルパッチョや魚介料理、前菜、軽やかな肉料理、パスタなどの洋食とも好相性。
食卓を華やかに彩りながら、料理とともに心地よく楽しめる一本です。



異なる2つの入口を用意することで、「日本酒は難しそう」と感じている方にも、自分に合ったスタイルから日本酒を楽しんでいただきたいと考えています。

ECでのご購入はこちら。（東京酒粋ECサイトページ）
詳細を見る

https://www.tokyoshusui.com/p/search?keyword=%E9%A3%9B%E5%A4%A9%E5%A5%B3
日本酒をもっと自由に。銀座で「飛天女」を体験
「飛天女」が提案するのは、決まった飲み方だけではありません。
一人でゆっくり楽しむ時間にも、誰かと話したり笑ったりする時間にも、その人自身が心地よいと思える一杯として楽しんでいただきたい。

今回の試飲販売会では、「Sweet moon」と「Shining mist」を実際に飲み比べていただくことができます。
山形のお酒を楽しめる「おいしい山形プラザ」で、ぜひ「飛天女」との新しい日本酒の出会いをお楽しみください。

飛天女Sweet moon　

飛天女Shining mist

「ぶらり銀座秋の酒まつり」とは

「ぶらり銀座秋の酒まつり」は、銀座にある5県のふるさとショップをめぐりながら、各県自慢のお酒とおつまみを楽しむ日本酒イベントです。

第21回　ぶらり銀座　秋の酒まつり2026

今年は以下の5店舗が参加します。
・ひろしまブランドショップ TAU（広島県）
・ふくい食の國 291（福井県）
・おいしい山形プラザ（山形県）
・まるごと高知（高知県）
・IBARAKI sense（茨城県）
スタンプカードを片手に銀座の各県ショップをめぐり、地域ごとの日本酒や食文化に触れながら楽しめるイベントです。
「おいしい山形プラザ」では、山形県のお酒とともに「飛天女」も実際に試飲していただけます。

【開催概要】

飛天女 試飲販売会
日時
2026年10月16日（金）16:00〜19:00
2026年10月17日（土）10:30〜18:00
2026年10月18日（日）10:30〜17:00
会場
おいしい山形プラザ
東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル1F
※試飲販売の詳細については、会場にてご確認ください。
詳細を見る
https://oishii-yamagata.jp/

第21回 ぶらり銀座秋の酒まつり

開催日
2026年10月16日（金）16:00〜19:00
10月17日（土）10:30〜18:00
10月18日（日）10:30〜17:00
参加料
スタンプカード 前売1,500円（税込）
当日1,600円（税込）
※スタンプカードは参加店で販売
※前売価格での販売は10月16日（金）まで
※スタンプカードは5店合計で先着900枚
会社概要
会社名： CORTESE株式会社
所在地： 東京都世田谷区砧五丁目
代表者： 千葉隆広
設立： 2022年
事業内容： 酒類の仕入れ・販売・輸出、酒類ブランドの企画・販売、OEM対応、ほか
メールアドレス： info@cortesecorp.com
会社サイト： https://www.cortesecorp.com/
ブランドサイト： https://www.hitennyo.com/