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山形・伝統技術で作る特殊刃物--ニラ用、ニンニク用も

鉄と鋼を合わせた1枚の板から、「叩き」と「磨き」の作業だけで複雑な曲線を作る。

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山形県の伝統産業「打刃物」を作り続けて約60年の「鈴木打刃物製作所」(山形市落合町)で、商売をする人のための特殊な刃物が製造されている。

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