「たまごダイニング TRIANGLE（トライアングル）」（東根市温泉町2、TEL 0237-38-9052）がオープンして2カ月がたった。

ナスとキノコ（トマトソースベース）のオムライス（1,150円）

　県内の洋食店で働き、経験を重ねてきた土田大輔さんが2月17日にオープン。土田さんは「洋食といっても幅広いので、来ていただける方に分かりやすいように卵に特化することにした。提供しているのは卵料理のみで、多い時には1日に100個の卵を使うこともある」と話す。

　店内は吹き抜けで1階24席、2階8席の計32席。店名のトライアングルはリモコンなどに用いられる「再生」や「早送り」を指す三角形が由来。土田さんは「停滞することなく、常に動きのある店にしていきたいと思い名付けた」と説明する。

　メニューは、デミグラスベースの「ハヤシソースのオムライス」、トマトソースベースの「チキンとガーリックのオムライス」など、子ども向けも含め9種類のオムライスをはじめ、温玉のせカルボナーラ、パンケーキ（以上1,000円、価格は全て税別）など。オムライスはトマトライスとバターライスから選べ、全品にキッシュやスープ、サラダなどの前菜セットが付く。

　土田さんは「オープン以来、家族連れや主婦層の方を中心に好評を頂いている。『子どもも喜んで食べてくれる』という声もありうれしい。新型コロナウイルスの影響もあるが、ゆくゆくは老若男女問わず、ゆっくりとくつろげる店にしていきたい」と話す。

　新型コロナウイルスの感染防止策として、店ではアルコール消毒や定期的な換気、席数を減らすなどの対応をしているほか、4月17日からは、ビーフシチューオムライスやガパオライスボウル（以上800円、価格は全て税別）などのテークアウトメニューもスタートした。当面の間、日曜・祝日はテークアウトのみの営業となる。土田さんは「注文後の調理となるため、事前に電話やインスタグラムのメッセージで予約していただければ」と話す。

　営業時間は11時～14時30分（ラストオーダー）。テークアウトの受け渡し時間は11時～18時。水曜定休。