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七日町にベイクドチーズケーキ専門店 ランチの提供も

オーナーの八幡さん自慢のベイクドチーズケーキ

オーナーの八幡さん自慢のベイクドチーズケーキ

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 山形市七日町にベイクドチーズケーキ専門店「HACHINO'S(ハチノス)」(七日町7)がオープンし1カ月がたった。

ランチメニューの「ハンバーグプレート」

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 店主の八幡清治さんが、県内の料理店などで料理人として35年間働いてきた経験を生かし、「絶対の自信がある」というベイクドチーズケーキをメーン商品に据える同店。店名は八幡さんが若い頃に「ハチ」と呼ばれていたことから、「ハチの家」との意味を込めて名付けた。

 客席は約15席。イートインに対応するほか、ケーキはテークアウトできる。メニューは、ベイクドチーズケーキ(1ピース=320円)、ケーキ&コーヒーセット(600円)。八幡さんは「ケーキはベイクドチーズケーキ1種類にこだわっている。スフレのようでもあり、レアチーズケーキのようでもある、新食感に仕上げた。しっかりとチーズの味がするよう、手間ひまをかけている」と話す。ホールケーキはSサイズ(直径12センチ=1,300円)ほか4種類のサイズを用意する。

 このほか、料理人の腕を生かしたランチメニューに、カレープレート(750円)、みそ煮込みハンバーグプレート(750円)など。コーヒーとミニチーズケーキのプレートセット(850円)も人気という。

 八幡さんは「最近は学生や子ども連れの母親も足を運んでくれるようになった。もっとたくさんの人に当店のチーズケーキのファンになってもらいたい。一度食べに来ていただければ」と呼び掛ける。

営業時間は11時~19時(土曜・日曜・祝日は18時まで)。第2・4火曜定休。

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