山形市第二公園隣に8月、アメリカンスムージー専門店「NicoCafe（ニコカフェ）」（山形市十日町4）がオープンした。

可愛らしい看板が出迎えてくれる。

　店主の菊池未左央さんは福島県出身で、震災をきっかけに3年前から山形へ移り住み、各地のイベントなど等に移動販売スタイルで出店していた。イベント出店の際の道具や大量の仕込みスペースの確保のため、友人の縁から同所を見つけ、実店舗オープンに至ったという。

　同店はテークアウト専門で、素材にこだわったアメリカンスムージーが売りだ。アメリカンスムージーは水や砂糖を使わず、凍らせた果物をそのままミキサーにかけ牛乳やヨーグルトなどと合わせるため、素材そのままの甘さで味が薄まらず、最後までおいしく飲めるのが特徴という。「本物のスムージーの味を知ってほしい」と菊池さん。添加物は一切使わず、季節の果物を凍らせて提供するため、その年のフルーツが無くなり次第、スムージーの販売も終了となる。スムージーのない冬季間はスープの販売を考えているという。スムージーは300円～。人気は「南国トロピカル」（400円）。

　スムージーのほか、クレープとホットドッグも店頭販売しており、宅配も受け付けている。電話やファクスで前日15時までに予約をすれば翌日に届ける。配達エリアは山形市内全域。「Wチョコクリーム」（400円）や「チーズホットドッグ」（350円）が人気。「店舗ができても『移動するお店』である「店舗ができても『移動する店』であることが軸になっている。土日は変わらずイベントでの移動販売を行い、店舗での宅配のサービスでもお客さまに喜んでほしい」と菊池さん。

　営業時間は10時～17時。 土曜・日曜定休（イベント出店がない日はオープンしている場合もある） 。